Mit dem Ski fahren hat sie bereits sehr früh begonnen, der erste Trainer war ihr eigener Vater. Schon in jungen Jahren stand hartes Training, gemeinsam mit dem Vater und ihrem Bruder Rainer, auf dem Programm, bevor sich Eveline über erste Siege freuen konnte.

Neben einigen Siegen beim FIS-Rennen kann sich Eveline über zahlreiche gute Platzierungen beim Welt- und Europacup freuen.

Im Jahre 2003 gewann sie die Österreichische Meisterschaft im GS in Zauchensee, beim Weltcup in Sölden erreichte sie 2004 den 19. Platz.